培養目標

　　本專業培養德、智、體、美全面發展，具有良好職業道德和人文素養，掌握本專業必備 的醫學基礎知識以及公共營養、特殊人群營養、臨床營養等專業知識和技能，具備營養指導、 衛生保健、配餐、烹飪等能力，從事臨床營養、公共營養、健康管理與營養咨詢等工作的高 素質實用型健康管理專門人才。 就業面向

　　主要面向醫院營養科、健康服務與管理機構、餐飲企業、幼兒園、學校等單位，從事營 養評估和膳食指導、營養咨詢和營養宣教、膳食配制和營養管理、營養與慢性疾病干預等營 養技術應用性工作。

　　主要職業能力

　　1.具備一定的臨床營養工作能力，針對不同疾病的病人制訂并落實營養治療方案;

　　2.具備一定的食品質量控制、膳食營養管理能力;

　　3.掌握不同人群的營養攝入和膳食狀況的評價方法，具備開展營養調查、營養咨詢、營 養宣教、營養干預方案制訂、膳食指導和營養管理的能力; 4.掌握營養狀況與評價、營養方案制訂、治療膳食及腸內營養配方的配制、營養餐配制、 烹飪等基本技能與方法;

　　5.熟悉常用營養治療產品的使用規則和管理手段。

　　核心課程與實習實訓

　　1.核心課程

　　基礎營養、特殊人群營養、公共營養、疾病營養、食品衛生與安全、中醫藥膳、營養烹 飪等。

　　2.實習實訓

　　在校內進行營養調查、營養咨詢、營養宣教、營養干預方案制訂、膳食指導和營養管理、 營養烹飪、營養食療等實訓。

　　在綜合性醫院營養科進行實習。

　　職業資格證書舉例

　　營養學初級(士) 公共營養師營養配餐員

　　銜接中職專業舉例

　　營養與保健

　　接續本科專業舉例

　　食品衛生與營養學